« やばい | メイン | COFFEE AND CIGARETTES »
March 3, 2005
野菜は甘い
毎日ちゃんと料理するようになって感じたこと、
それは野菜がとても甘いってこと。
家でシゴトをしていると、”あーこれ以上もうだめ”って瞬間が
何度かあるので、そういうときは夕飯の支度をする。
今日みたいに寒い日は鍋もいいけれど、野菜のポトフをつくってみた。
タマネギ一個、ニンジン一本、ナス一個、じゃがいも二個、カボチャ適当。
最初にバターでザクザクに切ったタマネギをよくいためる。
で、よく炒まったら乱切りしたニンジンをいれ、ナスもいれる。
じゃがいももいれちゃう。カボチャもしかり。
全部いれたらトマトジュースをいれる。
なければホールトマトでもオッケー。
グツグツ煮立たってアクをとったら、塩をいれてまたグツグツ煮る。
じゃがいもが煮崩れるのがいやだったら適当なところで出す。
グツグツ、グツグツ一時間くらい煮込んだらだいたい出来上がり。
蓋をあけると、鍋からふわぁーと湯気がたつ。
野菜の甘い香り。
スープの部分をスプーンですくって味見したら
「うーんいいねぇ」って言葉が自然にでちゃう。
それくらい美味しい。
このポトフは最初にいれたバター以外は油をつかわないので、
ダイエッターにオススメ。
それに一度に大量の野菜を食べれるので普段野菜がたりてない人にも
かなりいいと思う。
投稿者 nF4 : March 3, 2005 10:54 PM
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.nfujiwara.com/cgi/nf4/mt-tb.cgi/21